蒸蒸糕
蒸蒸糕是四川成都地方特色糕类小吃,被成都市人民政府评选为“成都名小吃”,是成都著名的特色点心。蒸蒸糕是由大米、糯米、豆沙、红糖和熟猪油混合制成,松而软糯,香甜不腻口,滋润又不粘牙。蒸蒸糕由于味道糯香甜酥,所以深受老人、小孩的喜爱,也是成都一道著名的特产零食。MaiGoo美食小编推荐成都其他著名的特产美食:糖油果子、甜水面、赖汤圆、三大炮、钵钵鸡、钟水饺、担担面等等。
新都叶儿粑
叶儿粑是四川地区特色名小吃,被成都市政府评为“成都市名小吃”。叶儿粑原是川西农家清明节的传统食品,在四川流传很广,在不同的地区有不同的叫法和特点,而成都叶儿粑以新都叶儿粑为代表,因其风味独特,味道香醇可口,具有不粘盘、不粘筷、不粘牙等特点,而声名远播。新都地区的叶儿粑颜色是淡绿色的,灰面(即糯米粉)做的面皮,揉面时掺入的是鲜艾草叶浆汁,鲜艾草叶浆汁需揉压后用纱布过滤。馅料是碎猪精瘦肉,加碎米芽菜、猪油制作而成,瘦肉要剁得极细,要达到咬一口油水横流,咸鲜香却无油腻感。新都叶儿粑携带方便,老少适宜,保存时间长,加热几分钟就可以吃,也是成都著名的特色美食之一。
蛋烘糕
蛋烘糕始于清代清道光廿三年,源于四川省成都市,因吃起来酥嫩爽口,而成为成都著名的特产糕点小吃。蛋烘糕做法十分简单,把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀,在平锅上烘煎成形,再加入各种不同的馅料,一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成后的蛋烘糕香喷喷、金灿灿,绵软滋润,外皮酥脆,营养丰富。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等,在成都大街小巷和许多名小吃店比较常见。蛋烘糕和三大炮、钟水饺等一起被成都市政府评为“成都市名小吃”。
郫县豆瓣
樟茶板鸭,即樟茶鸭,属熏鸭的一种,是四川省经典的传统名肴之一,也是成都著名的特产美食之一。樟茶板鸭选料严谨,制作精细,是选用秋季上市的肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序制成,成品具有色泽金红,外酥里嫩,肉香浓郁,带有樟木和茶叶的特殊香味。若佐以果木或茶叶来熏烤,风味更佳。真空包装的樟茶板鸭,是成都著名的特产零食,也是不可多得的佐餐、下酒、休闲美食。樟茶板鸭还被成都市政府评为“成都市名小吃”。
灯草糕
灯草糕,因糕条雪白细软,状似灯草,故名灯草糕,是四川省历史悠久的糕食品种,也是四川著名的传统糕点类特产。灯草糕是以糯米粉、玉米面、花生油等为主料,做出来的灯草糕雪白细软,吃起来醇甜清香、软绵、细腻、无杂质,并有糯米粉香味。灯草糕因醇甜清香,物美价廉,很受老年人和儿童的欢迎,也是成都一道著名的特产零食。369问答网美食小编推荐成都其他特产糕点:猪油发糕、白蜂糕、双色米糕等等。
简阳羊肉国家地理标志保护产品
简阳羊肉是四川成都简阳市地方特产,为国家地理标志保护产品,用简阳羊肉制作的简阳羊肉汤全国闻名,也是成都著名的特产美食。简阳羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小,熟肉具有清香之味,胆固醇低等特点。而以简阳羊肉为主料制作的简阳羊肉汤清香浓郁,汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻的特点,是中国四大著名羊肉汤之一。